【比價撿便宜】【螃蟹羊肉爐】愛爾蘭霸王蟹600g+紅燒羊肉爐1.1kg-要去哪裡買?
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
年菜不吃肥!跟著營養師這樣做「佛跳牆」 脂肪大減半
▲傳統年菜只要動手改造,風味不減卻能馬上健康加分。(照/台北榮總提供)
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
農曆春節到了,年菜上桌若少了「佛跳牆」、「獅子頭」等傳統大菜,總覺得少了點年味,不過,這些春節必備的應景年菜,油脂偏高、鹽份偏多、膳食纖維卻少,常讓人陷於「吃」與「不吃」的天人交戰中,營養師就教你動手改造年菜,只要稍稍換些食材,油脂量就可以大減半。
台北榮總營養部就改造:佛跳牆、獅子頭、糖醋白鯧、高升子排、火鍋、鳳梨蝦球、豆乳雞等7款年菜,以及紅豆年糕、發糕、芋頭糕等3款年糕,保證風味不減,健康卻加分。
台北榮總營養部營養師謝伊晴強調,春節必備的應景年菜,最大問題就在於好吃卻負擔大,但其實只要從烹調方式、食材、份量3方面下手,經過改造的年菜就可降低熱量足足有1至4成、減少脂肪4至7成,且減少精緻糖含量,同時又多了健康的不飽和脂肪酸、膳食纖維。
以「佛跳牆」為例,烹調過程均須經過油炸,容易吸附大量油脂,營養師建議,可以改採用烘烤、燴炒的方式來取代;食材方面,更可以用蔬果取代肉類或加工品,佛跳牆中的炸豬皮、加工魚蛋,改用竹笙、木耳、菇類來取代,脂肪就能一口氣大減50%。
「獅子頭」則可以以蒸代炸,用豆腐、粉絲等代入肉餡,取代傳統做法的肥絞肉,脂肪也能減少達67%。愛吃各種年糕的民眾也不必望著嘴饞,紅豆年糕可改用藜麥、地瓜取代糯米粉;發糕用燕麥片取代部分低筋麵粉,再加堅果添好油;芋頭糕更可以用鮭魚、橄欖油取代豬絞肉、豬油等。
謝伊晴說,像紅豆年糕若改用藜麥、地瓜作為原料,地瓜便可以帶來甜味,免去精緻糖,搖身一變為低升糖指數的料理,精緻糖下降40%,碳水化合物下降12%,風味一樣好吃。
照片來源:台北榮總提供
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380元買「假鑽」 竟以千萬元出售
國際中心/綜合報導
賺翻了!昨(8)日在倫敦舉行的《蘇富比》精緻珠寶拍賣會,令人矚目的一枚26克拉巨鑽,因賣家在1980年代在跳蚤市場中,以13英鎊(約380元台幣)購得,現今竟以65萬6750鎊(約2524萬元台幣)成交。
▲賣家在地攤買以380元買的鑽戒,竟拍賣出2500萬元。(圖/翻攝自蘇富比)
據《美國今天》報導,賣家在1980年代在倫敦一場「跳蚤市場」拍賣中,買下這枚鑲成戒指巨鑽,並認為只是「假鑽」飾品,還經常戴著它做家事,不料卻意外遇到一名珠寶商,一眼救發現該鑽的不凡,並強烈要主人找人鑑定,才發現它是「真鑽」。
蘇富比珠寶部門表示,鑽石重26.27克拉,19世紀鑲成鑽戒,銀製戒檯已變黑,使得整顆鑽石黯淡無光,不過經打磨後,透過GIA(美國寶石學院)確認後,是顏色為I級、淨度為VVS2(極輕微瑕疵)的鑽石,也就是確確實實的「真鑽」。
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